評価ステータスは変えられないですか？

変更可能です。

【通知前の場合】

応募者の一括評価もしくは、個別評価により評価ステータスを変更することが可能です。

（詳しくはこちら：一括評価、個別評価）

＜応募者の一括評価＞

＜応募者の個別評価＞

【通知後の場合】

個人ページに入って頂き、選考のタイムラインのボックスにある

「通知前の状態に戻す」を選択して頂くと、評価の変更が可能となります。